Lunch

Iedere middag van dinsdag tot vrijdag

***

Wildpaté, Lotus Speculoos crumble, abrikoos, confituur, toast
of
Velouté van pompoen, croutons
of
Huisgemaakte kaaskroketten met gefruite peterselie

***

Ierse rib-eye, béarnaise, frietjes (suppl. € 7)
of
Zeetong, salade, frietjes (suppl. € 7)
of
Suggestie van de chef

 ***

Koffie met zoet

Prijs € 34,00
Fles witte-, rode huiswijn € 28,50

Wildmenu

Wildpaté, Lotus speculoos crumble, huisgemaakte confirtuur, toast
of
Wildconsommé met fijne groenten en kervel

***

Stoofpotje van hert, spekjes, Sechuanpeper, aardappelgarnituur, vergeten groenten
of
Fazant fine Champagne, witlof, amandelkroketten

***

Assortiment kaas (suppl. € 9,00)
of
Bavarois van chocolade, sinaasappel, pistache crumble

Prijs € 49,00 pp

fles wit-, rode-, rosé huiswijn € 28,50

Culinair Genieten

Velouté van Pastinaak, zalmsnippers, chips van Schorseneer
en/of
Ganda ham kroketje met frivool slaatje
of
Wild pastei, abrikoos, rozijnen toast
***
Schelvis, jus van kervel, herfstgarnituur
of
Stoofpotje van hert, amandelkroketjes, herfstgarnituur
***
Dame Blanche
of
Vanille Panna cotta, coulis van mango en passievrucht
of
Assortiment kaas (suppl. € 9,00)

Prijs 3 gangen diner : € 49,00 pp
Prijs 4 gangen diner : € 60,00 pp
Fles witte-, rode, rosé huiswijn  € 28,50

Oudejaarsmenu 2018

Champagne Baron Dauvergne
***
Gegratineerde Oesters °°°°
Praline van Ganzelever
Kroketje van Gentse kop
***
Tartaar van Zeebaars, gel van citrus, avocado
***
Bouillon van fazant, kervel, shii-také
***
Millefeuille van kreeft, jus van zee egel, basilicum
***
Herten kalf, crème van veenbessen, knolselder, amandelkroket, bospaddestoelen
***
Witte chocolade, framboos, pistache
***
Koffie (of thee) met zoet

Prijs € 125,00 pp
Bijpassende witte- en rode huiswijn, alsook waters incl.

Kerst en Nieuwjaarsdag Menu

Glas Champagne met amuses van de chef

***

3 Platte Zeeuwse oesters °°°° en 3 Zeeuws Creuses
of
Coquilles* met aardpeer, zwarte pens, Échiré boter (supp. 7,00eur pp*)

***

Kabeljauwfilet, witloof, rode wijnsaus
of
Hertenkalf, crème van veenbessen, knolselder, amandelkroket, bospaddenstoelen

***

Witte chocolade, framboos, pistache

***

Koffie of verse thee met zoetigheden

Prijs € 65,00 pp
* Imperial Heritage Caviar

Wijnen te kiezen, per fles, vanaf 28,50eur p/fles